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龙泉驿区十陵镇的陈隆发养蚂蚱做菜 4月赚4万

2008-9-5 15:18:16[来源：jenny 奖励10

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“老板，再来一盘椒盐蚂蚱。”“这桌也来一盘，要大份。”8月28日下午，在成都市龙泉驿区柏合街道长松村一家农家乐里，几桌喝茶聊天的客人招呼着老板陈忠上菜。吃蚂蚱？没错，吃的就是以前在农田里聚众成灾的蚂蚱，其学名也叫蝗虫。如今，蚂蚱可是这家农家乐的招牌菜，许多客人慕名而来，为老板带来了不小的收益。
    山东取经投资两万养起害虫
    2007年底，做了多年水产生意的陈忠回到老家龙泉驿长松村，拿出自己多年的积蓄建起了在当地数一数二的农家乐。但如何才能吸引客人呢？
    今年1月初，一个偶然的机会，陈忠在电视上看到山东一带餐馆养蚂蚱做菜，因其营养价值高还颇受市场欢迎。陈忠脑筋一转：四川好像还没人以蚂蚱做菜。于是，陈忠专门跑到山东去学习取经，引进了一种名为“东亚飞蝗”的蚂蚱，在自家农家乐后面开辟了一亩多地，投资两万多元搭起三个大棚，专门种上买来的墨西哥玉米苗，养起了蚂蚱。
    为了保证蚂蚱的干净健康，陈忠告诉记者，大棚里的墨西哥玉米苗从不用农药。但由于没有经验，陈忠很快遭遇挫折，“因为干湿度没控制好，养的20多万只蚂蚱死了将近2/3。”于是，陈忠马上查资料、打电话请教老师，终于渡过了养殖难关。
    从今年4月起，陈忠已陆续产出了4批蚂蚱：“我这三个大棚是轮流生产。每批蚂蚱在产卵后母体都会陆续自然死亡，而这个大棚就会进入幼虫期，50天左右的成长周期后，蚂蚱基本成形，就可以食用了。这时候母体又开始陆续产卵，就这样不断循环。”陈忠告诉记者蚂蚱也会进入休眠期，“我争取9月底再出最后一批，就等母体产卵后将卵埋起来，待到明年4月才能继续生长。如果需要在冬季进行养殖，必须修建温室大棚，这个技术要求高，我们暂时还达不到。”
    但陈忠也再三叮嘱：为防止蝗灾的发生，在养殖时一定要封闭养殖。一旦发现蚂蚱跑出封闭区，要及时控制处理。
    食客热捧招牌菜火了农家乐
    养殖步入正轨后，陈忠开始考虑推出蚂蚱特色餐，并请来在广东沿海餐馆工作多年的大厨熊光军。熊师傅告诉记者：“蚂蚱入水后会自己排泄出体内污物，多清洗两次更清洁，一定不能掐掉肚腹，因为蚂蚱肚腹里全是玉米苗纤维，最有营养价值。”随后，熊师傅将清洗过的蚂蚱倒进翻滚的热油锅，滤油、放佐料、爆炒，几道看似简单的工序后，一道香喷喷的椒盐蚂蚱就做好了。熊师傅向记者介绍道：“除了椒盐蚂蚱、我们还推出了香辣、蛋黄等多种口味供客人选择，不过客人点得最多还是椒盐味。”
    食客中一位来自眉山的黄先生，驱车近四个小时专门找到这个地方来吃蚂蚱：“上次听成都的朋友介绍，今天特意赶过来尝尝，确实不错，有机会还会再来。”
    说起蚂蚱带来的红火生意，陈忠高兴地说：“我们的蚂蚱，小份38元，大概有80只蚂蚱，大份48元，有100多只。从4月正式推出蚂蚱特色餐以来，平均每天要卖20多份，4个多月光蚂蚱就赚了4万多元。靠着蚂蚱的招牌，江油、绵阳、乐山等地的许多客人都慕名找来，点名要吃蚂蚱。在蚂蚱特色菜的带动下，我们店生意比以前好多了，营业额翻番。”
    如今生意的红火场面并没让陈忠满足，他说：“明年我准备扩大规模，带动周边的村民加入，发展成都市场。” 本报记者游飞文/图

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    龙泉还有个“陈蚂蚱”
    陈忠并不是四川唯一养蚂蚱的。今年3月，家住龙泉驿区十陵镇的陈隆发在双流县白沙镇简华村也养起了蚂蚱。虽然两人都是龙泉人，同样都姓陈，但并不是兄弟。
    陈隆发今年3月在白沙镇租地10亩，建起14个大棚养殖蚂蚱。和陈忠不同的是，陈隆发养殖的蚂蚱自己不加工，全部销售给餐馆。他说：“一年下来每亩大棚蚂蚱养殖销售的收入2万多元，两个月一茬，除了冬季外一年三茬。”
    现在蚂蚱在成都还供不应求，陈隆发表示将再扩建30亩养殖棚，“我要做成都乃至四川最大的蚂蚱供应商，从而带动白沙镇等丘区的产业发展。”许继刚

    编辑点评
    致富的大门是对所有人敞开的，但只有有心人以及有准备的人才能抓住机会。两位“陈蚂蚱”都是从电视上看到蚂蚱的信息后，外出取经并开始养殖。经过几个月的摸索，他们把害虫蚂蚱变成了人们餐桌上的美味，而财富也不断流进他们的腰包。

(来自：四川农村报)

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