从即日开始，四川、重庆以及贵州的肯德基、必胜客全部原材料都从成都龙泉发货。昨天，百胜集团在西部首个按照全球统一标准打造的配销中心在龙泉启用。特有的低温卸货码头，让川、渝、黔的消费者可以吃到更安全、新鲜的比萨以及鸡翅。

    低温卸货码头直接装卸货

    新启用的配销中心位于龙泉驿西河镇经济技术开发区，中心建筑面积4250平方米，使用净高9米。昨日记者对该中心进行了一番打探。

    “每种材料保存温度均严格限制。”带路的仓储运营部专员唐明介绍，配销中心包括了干仓、冷藏库、冷冻库等设施设备。可乐、餐巾纸、勺子、纸杯等物品，一般就存放在25℃左右的干仓里。干仓旁，是冷藏库，里面存放着乳酪片以及生菜叶等“湿货”。

    冷冻库里温度达零下18℃，里面货架摆放着一箱箱包装好的鸡翅、鸡块、汉堡腿肉等新鲜肉类。整个冷冻库有1152个占板位，可以同时存放近1500万只鸡翅。“这里采取的是风冷。”唐明说，虽然气温很低，但是肉类和地板都不会结冰。

    配销中心还有其独特的低温卸货码头。这个码头直接与冷冻库、冷藏库相连，使货物不会因温差大而产生质量变异。

    成都市场每天配送3000箱

    中国百胜物流总经理托德·尼尔森介绍，成都配销中心将24小时营运，为四川、重庆以及贵州近100家肯德基、必胜客餐厅进行配销。每年的配送箱数近200万，最长运输线路由成都至贵州的贵阳。

    “每天配销到成都本地的数量大约是3000箱左右。”据介绍，相比百胜集团之前位于万年场的配销中心，新中心的面积增加了一倍以上。

    目前，百胜集团在四川省一共拥有10家必胜客餐厅和41家肯德基餐厅。去年，成都新开了 4家必胜客餐厅。据悉，百胜在四川的开店速度还将加快。